После того, как новое научное доказательство показало, что возможная связь между продовольственными красками и детским раком и гиперактивностью, австралийские ведомства по пищевой промышленности, как сообщают, рассматривают пищевые красители запрета от пунктов кондитерской и блюд из хлопьев для завтрака. Исследование было выполнено CSPI (Центр Науки в интересах общества), США.Согласно CSPI, продовольственные краски используются во всем от M&Ms до приправ для салатов Крафт-бумаги, и они представляют угрозы детского рака, гиперактивности и аллергий.Три обычно и широко используемых краски заражены известными канцерогенными веществами, говорит CSPI; они:
Красные 40Желтые 5Желтые 6Красные 3, другая краска, были признаны американской FDA (Управление по контролю за продуктами и лекарствами) как канцерогенное вещество.
Но это находится все еще в кормовой базе, сообщает CSPI.Производители в США используют приблизительно 15 миллионов фунтов из 8 синтетических красок в продуктах. С 1995 потребление каждым американцем красок увеличилось впятеро. К сожалению, значительная пропорция этих красок используются в ярко цветных хлопьях, напитках и леденцах – продукты, направленные в основном на детей.
Майкл Ф. Джэйкобсон, исполнительный директор CSPI, и соавтор отчета на 58 страниц, «Продовольственные Краски: Радуга Рисков», сказал:Эти синтетические химикаты не делают абсолютно ничего, чтобы улучшить пищевое качество или безопасность продуктов, но более аккуратные проблемы с поведением в детях и, возможно, рак в ком-либо. Управление по контролю за продуктами и лекарствами должно запретить краски, которые вынудили бы промышленность окрасить продукты с реальными пищевыми ингредиентами, не токсичные нефтехимические вещества.CSPI сообщает, что Синий 1, Красные 40 и Желтые 6 (типы красок) также известны вызвать аллергические реакции в некоторых людях.
Даже при том, что они не распространены, реакции могут быть серьезными.Некоторые краски также вызывают гиперактивность в значительном количестве детей, говорит CSPI.Однако ссылка на рак наиболее вызывает беспокойство. В 1985 FDA, действующая, комиссар сказал, что Красные 3, реже используемая краска «, как ясно показывалось, вызвала рак» и была «самой большой проблемы здравоохранения».
Джон Р. Блок, министр сельского хозяйства, убедил американское Министерство здравоохранения и социального обеспечения не запретить краску – и это не было запрещено. Согласно CSPI, приблизительно 200 000 фунтов Красных 3 ежегодно используются в продуктах в США.Лабораторные испытания на животных на Синем 1, Синих 2, Грин 3, Красные 40, Желтые 5 и Желтые 6 показали признаки порождения рака, сообщает CSPI. Желтые 5 также вызванные мутации, показание относительно возможной онкогенности, в шести из 11 анализов.
Джеймс Хуфф, заместитель директора химического канцерогенеза в Национальном Институте Национальной Программы Токсикологии Наук Здоровья окружающей среды, сказал:Краски не добавляют преимуществ вообще к продуктам кроме создания их более ‘привлекательный’, чтобы увеличить продажи.
С научной точки зрения подробный отчет CSPI о возможном воздействии на здоровье продовольственных красок поднимает много вопросов об их безопасности. Некоторые краски вызвали раковые образования у животных, содержат вызывающие рак примеси или были неверно проверены на рак или другие проблемы. Их продолжительное использование представляет ненужные риски для людей, особенно маленьких детей. Неутешительно, что FDA не обратилась к токсичной угрозе, представленной продовольственными красками.
CSPI обвиняет, что FDA не проводит в жизнь закон в нескольких отношениях:Красные 3 и Цитрус, Красные 2 должны быть запрещены в соответствии с поправкой Делейни, потому что они вызвали рак у крыс (некоторое использование было запрещено в 1990), как должен Красные 40, Желтые 5 и Желтые 6, испорченные вызывающими рак примесями.
Данные свидетельствуют, хотя не доказывает, что Синий 1, Синие 2, Грин 3, Красные 40 и Желтые 6 раков причины у животных. Конечно, нет «убедительного доказательства» безопасности.Окрашенные продукты нужно считать фальсифицируемыми в соответствии с законом, потому что краски заставляют еду «казаться лучше или большего значения, чем это» – как правило, путем маскировки отсутствия фруктов, овоща или другого более дорогостоящего компонента.
CSPI сообщает, что британское правительство попросило, чтобы компании постепенно сократили большинство красок последним 31 декабря из-за опасений по поводу ухудшения красок к поведению детства. Предупредительная надпись на наиболее окрашенных продуктах будет требоваться странами Европейского союза к 20-му июля.Пример того, где правительство может помочь защитить детей, с Земляничными Морожеными с фруктами McDonald’s, который в Великобритании окрашен с земляникой, в то время как в США тот же продукт имеет Красную краску 40.Британская фанта (содовая) получает свой ярко-оранжевый цвет от тыквенного и морковного экстракта, в то время как в США это прибывает из Красных 40 и Желтых 6. Starburst Жует, и Кегли, оба продукта Марса, содержат синтетические краски в США, но не в Великобритании.
Теперь FSANZ (Нормы питания Австралия Новая Зеландия), а также американская FDA пристально смотрят на новые результаты исследования.Лидия Бачтмен, от FSANZ, сказала:
Мы в настоящее время оцениваем данные и если существует хорошее научное доказательство, мы можем и вносить изменения.«Продовольственные краски: радуга рисков» (PDF)Сара Кобылевски, Майкл Ф. Джэйкобсон