В новом исследовании сотен здоровых мужчин рабочего возраста исследователи нашли этоте, кто съел большинство транс-жиров, выполнили худшее на тестах на запоминание.Исследователи нашли, что мужчины, потреблявшие высокий уровень транс-жиров, выполнили более бедный на тестах на запоминание.
Исследователи нашли, что связи были так же сильны, когда они взяли всчитайте другие факторы, которые могли бы влиять на них.Результаты исследования исследования были недавно представлены в американской Сердечной АссоциацииНаучные процедуры 2014 в Чикаго, Иллинойс.Победите автора Беатрис А. Голомб, преподавателя медицины в университете
Калифорния-Сан-Диего, отмечает, что медицинские исследования ранее показали транс-жирпотребление связано с болезнью сердца, агрессией и более высоким весом тела. В этом последнем исследовании профессор Голомб говорит, что они нашли:«Транс-жиры были наиболее сильно связаны с худшей памятью в молодом и средних летмужчины во время их работы и строящие карьеру годы."Она говорит, что говорит ее пациентам, что, «в то время как транс-жиры увеличивают срок годностипродукты, они уменьшают срок годности людей."Для их исследования профессор Голомб и ее коллега изучили группу из 1 000 здоровых людейбез болезни сердца, включая почти 700 мужчин в возрасте 20 и. Остающеесяучастники были женщинами после менопаузы.
Исследователи отмечают, что их анализ сосредоточился прежде всего на мужчинах, как они былиединственные представлены во всех взрослых возрастах.Мужчины рабочего возраста, потреблявшие большинство транс-жиров, выполнили хуже в тестах на запоминаниеОт анкетных опросов участники закончили об их диете,исследователи оценили свое потребление транс-жира.Участники также перенесли оценки производительности памяти.
Они были показанысерия 104 карт со словами на них. Для каждой карты они должны были сказать ли онивидел слово прежде или было ли это первым разом, когда это было показаноих.Результаты показали, что для мужчин менее чем 45 лет возраста, потребление большего количества транс-жиров былосвязанный с особенно худшей производительностью на тестах на запоминание слова.Эта связь была все еще сильна, когда исследователи приняли во внимание потенциалинициативные лица, такие как возраст, образование, депрессия и этническая принадлежность.
Анализ показал, что каждый дополнительный грамм транс-жира, потребляемого в день, был связан с предполагаемым0.76 меньше слов вспоминают.Для тех, кто съел большинство транс-жиров, это перевело к 11 – или больше чем 10% -меньше слов помнило, по сравнению с теми, кто съел наименьшее количество суммы транс-жиров.
среднее число слов правильно помнило, был 86.Когда они повторили свой анализ с полным образцом – т.е. включаяженщины после менопаузы – исследователи нашли те же результаты, предположив, что это непросто затронутые мужчины.
Они предлагают, чтобы дальнейшие исследования были сделаны, чтобы подтвердить, что эти заключения относятсяженщины рабочего возраста; их набор данных не имел никакой информации об этой группе.Транс-жиры увеличивают оксидантный стресс, вызывающую энергию клеткиРазмышляя о причинах, почему транс-жиры могут иметь этот эффект на память, Профессора.Голомб объясняет что:«Продукты имеют различные эффекты на энергию клетки и оксидантный стресс.
В предыдущемисследование, мы нашли шоколад – который богат антиоксидантами и положительно влияет на клеткуэнергия – связана с лучшей памятью слова во взрослых среднего возраста.В этомисследование, мы смотрели на то, ли транс-жиры – которые являются ускорителем окисления и связанный неблагоприятно сэнергия клетки – могла бы показать противоположный эффект, и они сделали."Оксидантный стресс возникает, когда баланс между реактивными кислородными разновидностями (выделяютрадикалы), и защита антиоксиданта нарушен. Это связано сразвитие болезней, таких как болезнь сердца и рак.
Транс-жиры являются результатом процесса, преобразовывающего жидкие масла в твердые жиры.Пищевая промышленность использует их, чтобы расширить срок годности продуктов, таких как маргарины,фаст-фуды, различные выпечные изделия, замороженные пиццы, закуски, сливочники кофе и некоторыеохлажденное тесто.Прочитайте этикетки пищи, чтобы проверить содержание транс-жира еды
Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) предназначается для транс-жиров, чтобы уменьшить суммы в американской кормовой базе.Между тем, недавно изученный показывающего нового исследованияв то время как потребление транс-жиров в США снизилось, этовсе еще не является достаточно низким.
Профессор Голомб советует потребителям читать этикетки пищи на продуктах и проверкесумма транс-жиров они содержат.Американский Сердечный веб-сайт Ассоциации содержит секцию при понимании продовольственных этикеток пищи.