Согласно новому исследованию UNSW, у крыс, чьи матери кормили пищу с высоким содержанием жиров, сердце было больше, чем у нормального, с меньшим количеством вкусовых рецепторов для горького вкуса.
В исследовании, проведенном под руководством главы фармакологии UNSW профессором Маргарет Моррис и опубликованном в журнале Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, изучалось влияние жирной материнской диеты на рецепторы в сердцах новорожденных крыс, в том числе те, которые обнаруживают определенные ароматы.
Только недавно было показано, что вкусовые рецепторы существуют вне рта, в местах, включая сердце, где были идентифицированы рецепторы как горького, так и умами – или острого.
Их функция еще не ясна, но исследователи полагают, что они могут играть определенную роль в обнаружении питательных веществ и регулировании аппетита.
Профессор Моррис и ее команда из Школы медицинских наук обнаружили меньше рецепторов горького вкуса в сердцах 19-дневных крыс с тучными матерями, которых она описала как "захватывающе" результат. Рецепторы умами не пострадали.
"Мы знаем, что ряд материнских факторов, включая диету, могут влиять на развитие плода, но это первое исследование, в котором изучаются изменения в экспрессии вкусовых рецепторов в сердце," сказал профессор Моррис.
"Это может быть важным открытием, связывающим вкусовые предпочтения или доступность питательных веществ и здоровье сердечно-сосудистой системы."
У потомков крыс с ожирением также были большие сердца с меньшим количеством ангиотензина II и бета-адренорецепторов, которые важны для регуляции артериального давления и сердечной деятельности.
Профессор Моррис сказал, что это говорит о гиперактивности их сердечно-сосудистой системы. Предыдущие исследования показали связь между хроническим перееданием и реакцией нервной системы на борьбу или бегство.
Матери-крысы получали диету с высоким содержанием жиров, включая пироги, пирожные, печенье и тусклые симы, в течение шести недель перед спариванием, а также на протяжении всей беременности и кормления грудью, а их потомство сравнивали с потомством контрольной группы, получавшим обычный корм для крыс.
Половине каждой группы также разрешили беговое колесо, чтобы исследовать влияние упражнений. Профессор Моррис сказал "ограниченные эффекты" наблюдались аналогичные сердечные изменения, наблюдаемые в группах с ожирением и без упражнений.